健康養生

肉骨茶是新加坡的著名小吃，世界各地的旅游者到了新加坡無不飽享一次口福。
肉骨茶是以肉與骨配合中藥煲成湯，并無茶葉成份；由于食用時多會配上泡茶以解湯肉的肥膩，所以在習慣上稱為“肉骨茶”。
當地人愛吃肉骨茶，是因為它可防治風濕，新加坡一帶屬熱帶雨林氣候。
市面上可以直接購買到現成的骨肉茶料包，如果喜歡自己掌握味道，可以自己動手做。
將豬的肋排斬為段狀，先用油炸至金黃色，然后入水去除油分，隨后加入人參或者西洋參，配以淮山藥、枸杞、桂圓，陳皮、白胡椒、甘草、八角等，將所有材料放入煲內，加入適量的水，小火慢燉四小時，最后加入鹽和味精。
肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效，對女性有滋補養顏的功效，對男性則有補腎的作用。 可謂男女皆宜的補品。
沒有鮮艷的色澤，只有撲鼻的清香。湯的鮮美帶有幾分藥材的提神勁道，吃的時候再配一點醬油和辣椒，輕呷慢咽，加一碗白米飯，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。冬季里喝上一碗熱乎乎的肉骨茶湯，咬一口鮮嫩多汁的排骨，怎是一個“愜意”了得！